เชฟชาตรี แปงศิลป์ หัวหน้าเชฟห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพ ด้วยประสบการณ์บนเส้นทางสายอาหารญี่ปุ่นกว่า 20 ปี เชฟชาตรี แปงศิลป์ ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเชฟอาหารญี่ปุ่นชั้นนำของกรุงเทพฯ โดดเด่นด้วยความเชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและการนำเสนอเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่อย่างลงตัว
ในช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมาที่เชฟชาตรีได้ร่วมงานกับเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อดังหลายท่าน ทำให้เชฟชาตรีเป็นเชฟที่มีความช่ำชองและมีการพัฒนาฝีมืออยู่ตลอด รวมไปถึงรางวัลมากมายที่เป็นสเมือนเครื่องการันตีถึงความสำเร็จ และเป็นการยืนยันถึงความอร่อยของทุกเมนูจากห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะอีกด้วย
