ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท

ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ เปิดให้บริการเมื่อเดือนสิงหาคม 1993 "Kisso" มีความหมายว่า "โชคดี มีแต่สิ่งดี ๆ" คือผู้ใดที่มาใช้บริการที่ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ นอกจากจะได้รับการบริการอย่างดีแล้ว ยังได้รับแต่สิ่งที่ดี ๆ กลับไปอีกด้วย อีกทั้งยังได้รับรางวัลการันตีในความอร่อยกับรางวัล "ห้องอาหารญี่ปุ่นยอดเยี่ยม" ทางด้านคุณภาพอาหารและการบริการ จาก นิตยสารบางกอก เบสต์ ไดนิ่ง แอนด์ เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ และ "ห้องอาหารญี่ปุ่นดีเยี่ยม" จากผู้อ่านนิตยสารไทยแลนด์ แทตเลอร์ (Thailand Tatler) อีกด้วย ที่คิสโสะคุณสามารถอิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นในแบบต้นตำรับและร่วมสมัยที่บรรจงปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี

นอกเหนือจากซูชิ, ซาชิมิ, ไคเซกิ, เบนโตะ หนึ่งในหมวดรายการอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคิสโสะคือ เมนูชาร์โคล กริลล์ หรือรายการอาหารประเภทปิ้ง-ย่างด้วยถ่านไม้ ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณดั้งเดิม เริ่มตั้งแต่การ หุงข้าวโดยใช้ถ่านไม้และน้ำแร่ เพื่อให้ข้าวที่หุงนั้น ออกมาสวย หอม และดีที่สุด สำหรับอาหารปิ้ง-ย่างด้วยถ่านไม้ สไตล์ญี่ปุ่นตามตำราจะต้องใช้ถ่านไม้ถึง 3 ชนิด รวมกันในเตาย่างได้แก่ ถ่านที่ทำมาจากไม้ยูคาลิปตัส ไม้โกงกาง และไม้มะขาม ซึ่งความหอมของไม้แต่ละชนิดเมื่อมารวมกันจะทำให้รสชาติของอาหารที่ปิ้ง-ย่างมีความหอมอร่อยที่แตกต่าง

โดดเด่นในการคัดสรรอาหารสดใหม่ที่วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งให้ความพิถีพิถันใส่ใจกับทุกขั้นตอนการปรุงโดดเด่นในการคัดสรรอาหารสดใหม่ที่วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งให้ความพิถีพิถันใส่ใจกับทุกขั้นตอนการปรุงอีกด้วย